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Arroz con Menestra

El Sabrosito

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Un típico lugar en Guayaquil para degustar un buen Sánduche de Chancho es la hueca El Sabrosito que abrió sus puertas en 1977 en las calles Venezuela y Carchi, y que actualmente está ubicada en las calles Carchi 1919 y Colombia.

Su especialidad son los Sanduches de Chancho, sin embargo su propietario Ángel Augusto Peralta consideró que era importante vender otros platos, por ello también oferta sanduches  de pavo, jamón y pollo, seco de pollo, menestrón, yapingacho y arroz con menestra.


Rachy´s

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Desde 1977,  Rachy´s ofrece a sus comensales una diversidad de platos típicos de nuestra gastronomía guayaquileña, siendo su plato estrella el arroz con moro y costillas de cerdo.

El mentalizador de la hueca fue Armando Mendoza, quien inició el negocio en la casa de sus padres en la Ciudadela Ferroviaria, donde ofrecía hamburguesas, hot-dogs, sánduches, ensaladas de frutas y jugos.


Las Alitas del Guasmo

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Hace 15 años, cuando Ruth Albia ganó un fogón en una rifa de su barrio, nunca pensó que ese sería el inicio de su actual negocio, conocido como Las Alitas del Guasmo ya que en sus primeras ventas regalaba a los comensales un pedacito de ala de pollo asada.


Niño Lucho

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El carisma y la excelente sazón de doña Victoria González la hizo acreedora a uno de los espacios en Raíces 2015.

Doña Victoria lleva casi 30 años en la preparación de comidas con su restaurante Niño Lucho, nombre que puso en honor a su hermano a quien su progenitor llamaba cariñosamente de esa forma. En el restaurante Niño Lucho se puede saborear una exquisita menestra de frejoles con pollo, carne o chuleta, acompañada de ensalada y arroz.


Menestras de Pocha

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Las Menestras de Pocha, junto a su plato estrella: Arroz con Menestras y carne fueron los ganadores de la Estrella Culinaria de Oro en Raíces 2015.

Con queso o con cueritos de chancho, las menestras que prepara María Enriqueta Cevallos de Ponce, son muy reconocidas en la ciudad, gracias a su buen sabor.


La Caldera

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Su cercanía al estadio de Emelec “George Capwell”, inspiró el nombre de La Caldera, hueca que funciona desde hace 26 años en las avenidas Portete #1426 y Quito.

Los propietarios son los esposos Margarita Zapata y Mario Navarrete, oriundos de Riobamba, quienes empezaron su negocio vendiendo yogurt y pan de yuca. Sin embargo con el tiempo su clientela pidió que hagan comida característica de la gastronomía guayaquileña, y así decidieron hacer platos típicos como el arroz menestra y chuleta, que hoy es su especialidad.


Pique y Pase

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Con 44 años de trayectoria, Pique y Pase se ha convertido en un local símbolo de la gastronomía guayaquileña. Lo que empezó como un negocio familiar a finales de los años 60, se convirtió en un comedor que actualmente cuenta con tres sucursales en la ciudad.


La Nana

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Doña Raquel Fuentes Arroyo es una mujer sencilla y muy trabajadora a quien cariñosamente apodan La Nana, así justamente se llama su restaurante que lleva 27 años de existencia.

Comenzó su negocio en un pequeño local alquilado en las calles Cañar y 6 de Marzo donde  vendían sándwich de langosta y de atún, salchipapas y cangrejos. Al pasar el tiempo fue aprendiendo de su abuela la receta para hacer una deliciosa menestra que tuvo un éxito inesperado en su hueca inicial.