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Colada Morada

La colada morada es una bebida nutritiva y energética que se puede servir como desayuno acompañada con pan o como merienda y no se necesita de otro alimento.

Esta bebida es de origen andino, donde las comunidades indígenas la consumen y la ofrendan en el cementerio a sus difuntos en su día tradicional cada año, esto es parte del rito de reencuentro con sus antepasados.

Sin embargo, en Guaranda y Francisco de Marcos en la hueca llamada Colada Morada se la encuentra a diario. Este establecimiento existe desde hace 13 años y es administrado por la familia Naranjo. Elena Naranjo cuenta que su hermano fue quien tuvo la idea de ofrecer colada morada todo el año.

Para elaborar la colada se necesita harina de maíz negro, especias como el mortiño y las frutas preferidas, sin embargo la que no debe faltar es la piña y se le agregan otras frutas según la temporada.

Colada Morada fue una de las huecas que participó en la Feria Gastronómica Internacional Raíces. Atiende desde las 08h00 hasta las 20h00.

Especialidad: 
Colada Morada
Horario: 
De 08h00 a 20h00.
Parroquia: 
Ayacucho
Direccion: 
Av. Francisco de Marcos y Guaranda
Galería de Fotos: 
Colada Morada (Cortesía Vistazo)
Colada Morada (Cortesía Vistazo)