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El Jardín

 

Otro plato tradicional costeño es el caldo de bola, que se elabora con carne, verduras, yuca, choclo, maní y como ingrediente central una delicada bola de verde rellena con un delicioso refrito.

En la hueca El Jardín se prepara este platillo desde hace 30 años y tiene mucha acogida. Mariana Navarrete y su hija María Fernanda Cepeda, quien es chef profesional, son las encargadas de poner la sazón en los platos que se venden en el establecimiento.

 La aventura de comenzar su negocio fue por iniciativa propia de doña Mariana, quien hace mucho tiempo administró el establecimiento donde era empleada y se dio cuenta que sí podía hacerlo con uno propio y fue cuando se dedicó a la cocina; mientras que su hija creció en este ambiente culinario y decidió estudiar cocina.

 A la feria Raíces fueron con su plato estrella que es el caldo de bola, aunque en el local también se venden caldo de gallina y almuerzos diariamente.

Especialidad: 
Caldo de Bola
Horario: 
Lunes a domingos de 08h00 a 15h00
Direccion: 
Venezuela 411 y Chimborazo.
Galería de Fotos: