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Encocado

Rincón del Encocado

Español

Los productos frescos son el principal ingrediente de la hueca El Rincón del Encocado, en el que se preparan platos como el encocado mixto, de pescado, camarón y cangrejo, acompañado de una porción de maduro.

Don Alfonso Arce y su cuñada Carlota Cortéz llegaron hace diez años desde Esmeraldas a Guayaquil, y desde hace cuatro son los encargados de preparar la comida con su receta familiar.  También ofrecen tapao de pescado, tapao arrecho y el afrodisiaco encocado de chautiza.


Corozo el Verdadero

Español

En la década de los 70, Daniel Corozo llegó a Guayaquil desde su natal Esmeraldas y comenzó su aventura emprendedora con la venta de maní tostado en las calles de Guayaquil, negocio que duró hasta que se averió la tostadora y  tuvo que innovar.

Fue cuando empezó a elaborar sus tradicionales bollos cuya receta mantiene hasta ahora en el local Corozo, el verdadero, ubicado en las calles Pedro Carbo y Roca.