Ruta de la Fe

Guayaquil es una ciudad de alta espiritualidad que se ha expresado a través de su cultura, religiosidad, arte y tradiciones. Desde su fundación y asentamiento al pie del Cerrito Verde, en 1535, fueron varias las órdenes religiosas que erigieron templos y capillas. El mismo nombre de Santiago de Guayaquil corresponde a la tradición española de mantener viva la memoria de Santiago el Mayor, uno de los Apóstoles de Cristo. Una cadena de ciudades en América Latina antes de su nombre, llevan la denominación de Santiago.

 

La influencia religiosa hizo que en la ciudad vieja se concentraran varias edificaciones pertenecientes a cada una de las órdenes. “En la cumbre del cerro está la Iglesia Mayor y al otro lado están los astilleros”, relata Dionisio de Alcedo y Herrera (sic) en sus memorias, lo que deviene en la actividad marinera y de rico comercio, así como en la rica espiritualidad expresada en diversas denominaciones religiosas.

 

Sus antiguas iglesias de madera, decoradas bellamente con frescos de pintura, desaparecieron durante los veinte incendios generales que tuvo la ciudad. Las procesiones y las fiestas religiosas fueron una forma tradicional de sacralizar el tiempo, siendo las más importantes, aquellas que se vinculaban a la Navidad y las de Semana Santa.

 

Las construcciones de los templos fueron el producto de la contribución generosa de los guayaquileños, que comprendieron que la vida misma, individual y colectiva, debía ser como un templo en el que se desarrolla el hermoso misterio de una existencia consciente. Por ello, la arquitectura de sus templos edificados desde la época republicana, van recogiendo una tradición arquitectónica rica en símbolos.

La ubicación de las iglesias y templos en sus diversas denominaciones van conformando una ruta de la fe, es decir, de la confianza en un camino espiritual que ilumina la vida de los pueblos. 

 

PRINCIPALES IGLESIAS DE GUAYAQUIL

 

Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol: calles Chimborazo entre Ballén y 10 de Agosto.

Iglesia Basílica Menor de la Merced: calles Victor Manuel Rendón y Pedro Carbo.

Iglesia San José: calles Eloy Alfaro entre Huancavilca y Manabí.

Iglesia San Agustín: calles Luis Urdaneta y Seis de Marzo.

Iglesia San Alejo: calles Pedro Carbo entre Joaquín Chiriboga y avenida José Joaquín de Olmedo.

Iglesia Santo Domingo de Guzmán: calles Rocafuerte y Luis Vernaza.

Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”: calles Pedro Carbo y 9 de Octubre.

Iglesia Cristo del Consuelo: Lizardo García y calle A.

 

GUAYAQUIL ES MI DESTINO PARA VIVIR LA SEMANA SANTA

 

La Semana Santa en Guayaquil está llena de diversas y coloridas tradiciones de Fe que se han mantenido desde la época fundacional de la ciudad, hace casi 500 años. Este 2020 la Semana Santa se extenderá desde el Domingo de Ramos 5 de abril, hasta el Domingo de Resurrección 12 de abril.

 

PROCESIONES POR SEMANA SANTA

 

PROCESIÓN DE DOMINGO DE RAMOS.-

El Domingo de Ramos los fieles cristianos participan en procesiones organizadas en todas las iglesias, entre ellas la Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol (calles Chimborazo entre 10 de agosto y Clemente Ballén), a las 11h00 monseñor Luis Cabrera Herrera, arzobispo de Guayaquil, preside la misa y procesión. En tanto que la iglesia Santo Domingo (calles Rocafuerte y Luis Vernaza) la realiza a las 10h00 en los alrededores de la Plaza Colón, se bendicen los ramos y se ingresa nuevamente al templo.

 

PROCESIÓN DE JESÚS DEL GRAN PODER.-

Esta procesión muestra la devoción que despierta la imagen de Jesús del Gran Poder desde hace 50 años y se la programa el Domingo de Ramos a las 16h00 en la iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”. Recorre las calles Vélez, Chimborazo hasta llegar a Luis Urdaneta, girando por Lorenzo de Garaicoa para llegar a la calle 10 de agosto, tomando nuevamente por Chimborazo hasta 9 de octubre y llegar a la Plaza Vicente Rocafuerte.

 

Este recorrido ya es tradicional en el centro de Guayaquil, participan personajes como los “cucuruchos”, que son fieles devotos vestidos con capuchas moradas que representan penitencia y arrepentimiento por los pecados y las “Verónicas” que son quienes personifican a la mujer que lava el rostro de Jesús en el camino al calvario.

 

Además, a la procesión se unen los feligreses que se han inscrito para realizar el vía crucis viviente, representando la pasión y calvario de Jesús. La imagen de la Madre Dolorosa encabeza esta romería

 

MISA CAMPAL EN LA PLAZA VICENTE ROCAFUERTE.-

Concluida la procesión se lleva a cabo una misa campal de 19h00 a 20h00, presidida por fray Francisco Meza, párroco y guardián del convento e iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”. 

 

PROCESIÓN DEL CRISTO DEL CONSUELO.-

 Es la manifestación de fe cristiana de mayor convocatoria en el Ecuador y la segunda de este tipo en Latinoamérica, cuya asistencia supera el medio millón de personas provenientes no solo de Guayaquil, sino del resto del país e incluso del extranjero. Esta tradición data de 1960, recorre alrededor de 22 cuadras entre cánticos y rezos y su recorrido dura aproximadamente 4 horas.

 

La procesión inicia a las 07h00 el Viernes Santo, 10 de abril, en la iglesia Cristo del Consuelo, ubicada en Lizardo García y la calle la A, continúa por la calle A, cruza el puente Pío López Lara conocido como “Puente de la A”, girando a la izquierda por la calle Santa Elena, hasta la calle Buena Fe, conocida como “La Ch”, bordea el centro de salud Cisne II, continúa por la calle “Ch” hasta llegar al complejo del Cisne II, ubicado en la calle Octava y la Ch, en la plaza, donde se ubica el monumento a la Fe del Cristo del Consuelo.

 

Procesión del Calvario de Jesús

Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol

(Viernes Santo 10 de abril)

A las 10h00 comenzará la procesión en la Catedral Metropolitana, en la que los feligreses saldrán en recorrido por la calle Chimborazo hasta llegar a Clemente Ballén, tomando la calle Chile para seguir por la calle Colón, continuando por Rumichaca hasta la calle 10 de Agosto, culminando su recorrido en la Catedral.

 

ACTIVIDADES RELIGIOSAS QUE SE LLEVARÁN A CABO DURANTE LA SEMANA SANTA EN LAS IGLESIAS DE GUAYAQUIL

 

 Horarios de misas de Domingo de Ramos.-

Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol: 08h00, 09h00, 10h00, la misa de las 11h00 será celebrada por Monseñor Luis Cabrera Herrera, arzobispo de Guayaquil, continúan las misas a las 12h00 y 13h00. Sermón de las 7 palabras a las 15h00, Solemne Liturgia a las 17h00; a las 19h00 se procederá con el Descendimiento de la Cruz y a las 20h30 se hará la procesión del Santo Sepulcro y la Vigilia.

Iglesia San José: Misas a las 08h00, 09h30, 11h00 y a las 18h00 (Bendición de ramos en todas las misas).

Iglesia San Francisco  “Nuestra Señora de los Ángeles”: Misas a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y 12h00.

Iglesia San Alejo: Misas a las 09h00, 11h00, 18h00 (Bendición de ramos en todas las misas).

Iglesia Basílica Menor la Merced: Misas a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y 12h00. En la noche a las 19h00 y 20h00.

Iglesia Santo Domingo de Guzmán:  A las 09:30 se llevará a cabo una procesión alrededor de la iglesia, los feligreses avanzarán hasta el Busto de Francisco de Orellana, para luego retornar a la santa misa que iniciará a las 10:00 y será celebrada por el Padre Antonio Cabrejas.

 

 LUNES SANTO

(6 de abril)

 “Si no os volvéis como niños, no podréis entrar en el reino de los cielos”.

(San Mateo 8:3)

 

En este día el evangelio proclamado refleja el pasaje de la Unción en Betania, en casa de Lázaro, en el que María, una de las hermanas de Lázaro, le unge a Jesús con costosos perfumes. La lectura corresponde al evangelio de San Juan.

 

Tanto este lunes, como los martes y miércoles santos, están consagrados a visitas a los enfermos, a las celebraciones litúrgicas y a la confesión. 

 

Horarios de misas de Lunes Santo.-

Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol: Misas a las 06h00, 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y 12h00. En la tarde a las 16h00 y 17h00. A las 17h00 también se realizará el Vía Crucis de los jóvenes y misa a las 18h00.

Iglesia San José: Misas a las 07h00 y 18h00.

Iglesia San Alejo: Misa a las 19h00.

Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”: Misas a las 08h00, 09h00, 10h00, 11h00, 12h00 y 19h00.

Iglesia Basílica Menor de la Merced: Misas a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 18h00 y 19h00.

Iglesia Santo Domingo de Guzmán: Misas a las 07h00, 09h00; 16h00, 17h30 y a las 19h00.

Iglesia San Agustín: Misas a las 11h00, 15h00 y 18h00. Confesiones: a las 17h00 y 19h00.

 

Martes Santo

(7 de abril)

“El que esté libre de pecado, que tire la primera piedra”.

(Juan 8:1-11)

 

Una de las tradiciones que mantienen las iglesias de Guayaquil, es la adoración al Santísimo. Para ello existen capillas o espacios especiales en los cuales reina un ambiente de oración y reflexión en torno a la pasión de Cristo.

 

En estos días es motivo de veneración el Santísimo representado en la custodia que guarda la hostia consagrada, como emblema de la eucaristía.

 

Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol: Misas a las 06h00, 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y 12h00. En la tarde a las 16h00 y 17h00. A las 17h00 también se realizará el Vía Crucis de los jóvenes y misa a las 18h00.

Iglesia San José: Misas a las 07h00 y 18h00.

Iglesia San Alejo: Misa a las 19h00.

Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”: Misas a las 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 12h00 y a las 19h00.

Iglesia Basílica Menor de la Merced: Misas a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 18h00 y 19h00.

Iglesia Santo Domingo de Guzmán: Misas a las 07h00 y a las 15h00 (Eucaristía), a las 16h00 misa a los enfermos.

Iglesia San Agustín: Misas a las 11h00, 15h00 y 18h00. Confesiones: a las 17h00 y 19h00.

 

 MIÉRCOLES SANTO

(8 de abril)

 “Pero él les dijo: Soy yo; no temáis”.

(Juan 6:20)

 

El Miércoles Santo, al igual que los días anteriores, la iglesia católica celebra misas que evocan pasajes de la vida de Jesús. Es un tiempo de reflexión sobre la Semana Santa. Los fieles meditan en estos días sobre el misterio de la hostia consagrada, como símbolo del cuerpo de Cristo.

 

Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol: Misas y confesiones: 08h00, 09h00, 10h00, 11h00, 12h00, 13h00, 17h00, 18h00 y 19h00.

Iglesia San José: Misas a las 07h00 y 18h00.

Iglesia San Alejo: Misa a las 19h00, confesiones 15h00.

Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”: Misas a las 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y a las 12h00; en la noche a las 19h00.

Iglesia Basílica Menor de la Merced: Misas a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 18h00 y 19h00.

Iglesia Santo Domingo de Guzmán: Misas a las 07h00, 09h30, 11h00 y a las 18h00.

 

ACTIVIDADES RELIGIOSAS DEL JUEVES SANTO (9 de abril).-

El Jueves Santo evoca la última cena pascual de Jesús y los apóstoles. En el momento de repartir el pan y el vino, Jesús instituyó la eucaristía y el sacerdocio, que ocurre cuando reparte el pan y el vino con estas palabras:

 

“Tomad y comed, este es mi cuerpo, que será entregado por vosotros”, y alzando la copa dijo: “Tomad y bebed todos de él, porque esta es mi sangre, sangre de la alianza nueva y eterna, que será derramada por vosotros para el perdón de los pecados. Haced esto en conmemoración mía”. Mateo 26:26-29, Marcos 14:22-25, Lucas 22:19-20 

 

El sacramento de la eucaristía, según el rito cristiano católico, constituye signo de la unidad, vínculo de caridad y banquete pascual para recibir a Cristo.

 

HORARIOS DE LAS MISAS DEL JUEVES SANTO.-

En la Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol se realizará la Misa Crismal a las 10h00, este acto religioso convocará aproximadamente a 250 sacerdotes. Cabe indicar que el Santísimo estará expuesto las 24 horas.

 

La Última Cena está evocada en la eucaristía que se efectúa en el oficio litúrgico. Luego de la misa, aproximadamente a las 20:00 se realiza la adoración del Santísimo. Los altares correspondientes son arreglados con flores. El ambiente que reina en las capillas es de silencio y oración.

 

Iglesia Santo Domingo de Guzmán: Misa de Lavatorio de Pies a las 19h00 y adoración al Santísimo desde las 20h00 hasta las 24h00.

Iglesia San José: Misa de la Cena del Señor a las 18h00.

Iglesia San Alejo: A las 19h00 Misa de Lavatorio de los Pies, a las 20h00 Exposición del Santísimo Sacramento en el Monumento; a las 20h30 Confesiones y a las 23h30 Bendición Solemne con el Santísimo y Reserva.

Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”: Misas de Lavatorio de Pies a las 19h00 y Adoración al Santísimo desde las 20h00 hasta las 23h00.

Iglesia Basílica Menor de la Merced: Misas a las 07h00 y 8h00. El Santísimo estará expuesto hasta las 17h00. En la tarde se oficiarán misas a las 18h00 y 19h00.

Iglesia San Agustín: Misa de la Cena del Señor y Lavatorio de los pies a las 19h00. El Santísimo estará expuesto de 08h30 a 24h00 y se hará una vigilia con la animación de Grupos Parroquiales.

 

VIERNES SANTO (10 de abril)

 EL VÍA CRUCIS (LA VÍA DE LA CRUZ)

“Y a la hora sexta, se cubrió toda la tierra de tinieblas…”

“Y a la hora nona, exclamó Jesús diciendo con voz grande ”¿Dios mío, Dios mío, por qué me has abandonado…?”.

(San Marcos 15:33-34)

 

En Guayaquil, como en todo el mundo cristiano, la comunidad se vuelca masivamente a recordar la Pasión de Cristo, en un peregrinaje que conmemora el camino que Jesús recorrió rumbo al calvario, donde fue crucificado.

 

El vía crucis revive los episodios en catorce momentos, que parten desde la condena de Jesús hasta el descendimiento y colocación en el sepulcro. El santo papa Juan Pablo II incorporó una décima quinta estación para recordar la resurrección de Jesús

 

Este día se realiza el Sermón de las 7 palabras, que son las últimas 7 frases que pronunció Jesús antes de su crucifixión. Es importante indicar que al iniciar el Viernes Santo, pasada la media noche, se hace la cobertura de las imágenes de los santos con telas moradas, es un ritual religioso para conmemorar del misterio de la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo.

 

ACTOS RELIGIOSOS DEL VIERNES SANTO

 

Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol: A las 10h00 se realizará el Vía Crucis, a las 15h00 el Sermón de las 7 palabras que es el acto central del Viernes Santo, a las 17h00 se hará la Solemne Liturgia, a las 19h00 el Descendimiento de la Cruz y para finalizar este día se hará la procesión del Santo Sepulcro a las 20h30 y la Vigilia desde esa hora en adelante. A las 22h00 se llevará a cabo el Vía Crucis.

Iglesia Santo Domingo de Guzmán: A las 08h00 se realizará una pequeña procesión con el Vía Crucis dramatizado, saliendo desde la iglesia caminando las calles Julián Coronel y General Córdova, hasta llegar a la calle Baquerizo Moreno, subiendo por el Cerro del Carmen, donde finalizará el recorrido retornando a la iglesia.

A las 15h00 será la ceremonia de Viernes Santo.

Iglesia San José: A las 15h00 comenzará la misa de la Pasión del Señor, el Vía Crucis, las 7 palabras y la Adoración de la Cruz, esto se extenderá hasta las 20h00 aproximadamente.

Iglesia San Alejo: Misa a las 19h00.

Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”:  A las 15h00 Liturgia de Adoración a la Cruz y a las 18h00 Rezo del Vía Crucis, dirigido por la hermandad Jesús del Gran Poder.

Iglesia Basílica Menor de la Merced: Misas a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y 12h00; en la noche a las 19h00 y 20h00.

Iglesia San Agustín: A las 09h30 comenzará la procesión del Vía Crucis viviente, los feligreses saldrán desde la iglesia y recorrerán la Calle Luis Urdaneta alrededor de la iglesia.

  

 SÁBADO SANTO (11 de abril).-

Este día los fieles lo dedican a la oración. Es un tiempo de reflexión, de esperanza y de fe, interpretado como la antesala para recibir la gran noticia de la resurrección de Jesús.

 

ACTIVIDADES RELIGIOSAS DEL SÁBADO SANTO

 

Catedral Metropolitana San Pedro ApóstolVía Matris a las 09h00, procesión que conmemora a María la madre de Jesús. A las 20h00 se hará la solemne Vigilia Pascual.

Iglesia San José: A las 20h00 se llevará a cabo la Vigilia Pascual.

Iglesia San Alejo: Misa a las 19h00.

Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”: Misas a las 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y a las 12h00; a las 19h00 se realizará la Misa de Vigilia Pascual.

Iglesia Basílica Menor de la Merced: Misas a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y 19h00.

Iglesia Santo Domingo de Guzmán: A las 09h00 misa de la Soledad de María y a las 19h00 Vigilia Pascual.

Iglesia San Agustín: Vigilia Pascual y Bendición del Fuego Nuevo a las 18h30, los asistentes llevan una velita blanca y agua para la ceremonia de bendición.

 

DOMINGO DE PASCUA Y RESURRECIÓN (12 de abril).-

La Pascua significa pasar de un estado a otro, de una vida a otra vida. Toda la liturgia cristiana gira en torno a la trascendencia de este misterio.

Este día entre los fieles cristianos, marca la solemnidad más importante de la iglesia: Jesús vence al pecado y a su principal consecuencia, la muerte.

Las imágenes de los Santos se descubren, terminó la penitencia, es un día de Gloria por la Resurrección del Señor.

 

Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol: Misas a las 06h00, 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y 12h00. En la tarde se realizará oficios a las 13h00, 17h00, 18h00 y 19h00.

Iglesia San José: Misas a las 08h00, 09h30, 11h00 y a las 18h00.

Iglesia San Alejo: Misas a las 09h00, 11h00 y 18h00.

Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”: Misas a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y 12h00. En la noche habrá misas a las 18h00, 19h00 y 20h00.

Iglesia Basílica Menor de la Merced: Misas a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00, 11h00 y 12h00. En la noche a las 19h00 y 20h00.

Iglesia Santo Domingo de Guzmán: Misas a las 07h00 y 10h00. Eucaristía en la Capilla del Carmen a las 19h00.

Iglesia San Agustín: Misas de Pascua de Resurrección a las 07h00, 08h00, 09h00, 10h00 y 11h00 de la mañana. En la noche habrá misa a las 19h00.

 

ACTIVIDADES TURÍSTICAS POR SEMANA SANTA, RECORRIDO POR LAS IGLESIAS PATRIMONIALES

 

Mediante una alianza con la compañía de buses turísticos VANSERVICE INTERNACIONAL CIA. LTDA, se ha planificado un recorrido con guías especializados en la ruta de la fe. Los turistas y ciudadanos podrán recorrer 6 de las 7 Iglesias Patrimoniales, porque la iglesia San Agustín no podrá ser parte de ya que está fuera de la ruta.

 

Es la oportunidad para que los turistas y visitantes participen de las actividades religiosas, pero al mismo tiempo conozcan la historia y la riqueza escultórica de nuestras Iglesias Patrimoniales.

 

Catedral Metropolitana San Pedro Apóstol: La Catedral se levanta en el sitio donde estuvo la primera iglesia matriz de la Ciudad Nueva. Desde su antiguo edificio de madera se echaron al vuelo las campanas anunciando la Aurora Gloriosa el 9 de octubre de 1820.

 

Iglesia San José: La construcción de la iglesia se inició en 1905, bajo la dirección del ingeniero venezolano Francisco Manrique y se terminó en el año 1926, como se lee en la inscripción grabada en la fachada de la avenida Eloy Alfaro, que fue diseñada por el arquitecto italiano Francisco Maccaferri.

 

Iglesia San Alejo: Ubicada desde tiempos coloniales en el sector de Los Astilleros, que se formaron luego de la mudanza de Ciudad Vieja, en 1690. Fue uno de los primeros referentes religiosos de Guayaquil.

 

Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”: El aroma de una leyenda impregna la iglesia. Corrían los primeros años del siglo XVIII, cuando en 1702 se construyó una iglesia con su torre, en la entonces calle de Los Franciscanos, donde se iniciaba la Ciudad Nueva. 

 

Iglesia Basílica Menor de la Merced: El primer edificio de la Orden Mercedaria estuvo ubicado en lo que fue la Iglesia de La Concepción, en los terrenos del actual Museo del Bombero. La segunda edificación, en la actual calle Víctor Manuel Rendón (aunque fue varias veces construido por los incendios) y la tercera, en lo que se conoció como la capilla del Astillero (actual Iglesia de San Alejo), situada en la avenida Eloy Alfaro y  calle Luzarraga.

 

Iglesia Santo Domingo de Guzmán: El primer templo que tuvo la ciudad estuvo regentado por los Padres Dominicos, quienes llegaron a Guayaquil hacia el año 1548, según se lee en la placa que está situada en la fachada de la iglesia de Santo Domingo, al pie del entonces denominado Cerrito Verde, hoy cerro Santa Ana.

 

RECORRIDO DE LOS BUSES ES EL SIGUIENTE

 

La salida se efectuará en el Parque Seminario del lado de la calle 10 de Agosto (Parque de las iguanas), en los siguientes horarios: 

De Lunes a Viernes de: 10h00, 12h00, y 15h00 y los sábados y domingos el recorrido se realizará cada 2 horas desde las 10h00 hasta las 18h00. Salen desde el Parque Seminario.

 

Recorrido:

-Calle Chile

-Calle Gómez Rendón

-Calle Eloy Alfaro y Manabí (Iglesia San José)

-Calle Eloy Alfaro y Joaquín Chiriboga (Iglesia San Alejo)

-Calle Chimborazo y 10 de agosto (Catedral San Pedro Apóstol)

-Calle Pedro Carbo y 9 de octubre (Iglesia San Francisco “Nuestra Señora de los Ángeles”)

-Calle Víctor Manuel Rendón y Pedro Carbo (Iglesia Basílica Menor de la Merced)

-Avenida Rocafuerte y calle Luis Vernaza (Iglesia Santo Domingo de Guzmán)

Luego se continuará con el recorrido habitual que llegará el Mirador Turístico de la ciudadela Bellavista, para después culminar en el parque Seminario.

Los recorridos se harán desde el domingo 5 de abril (Domingo de Ramos), hasta el domingo 12 de abril (Domingo de Resurrección).

El costo por persona será de $5,00.

 

TRADICIÓN GASTRONÓMICA DE SEMANA SANTA

 LA FANESCA.-

Durante la Semana Santa, unos días antes y unos días después, la población prepara muchos alimentos a base de granos y mariscos. La tradición cristiana hace que en estos días se evite en lo posible el consumo de carnes rojas. Sobre todos los platos, se impone la fanesca, una sopa preparada con granos y pescado seco. También las humitas, cuya masa está hecha a base de maíz tierno.

 

Para la elaboración de la fanesca se escogen doce tipos de granos, como una rememoración de los doce apóstoles. Entre los granos escogidos se cuentan: habas, lentejas, arvejas, chochos, garbanzos, maíz y frejoles de diversas variedades.

 

El bacalao seco es remojado en agua durante 24 horas, para quitarle el sabor salado y amargo. El pescado es traído usualmente desde las islas Galápagos, pero también se utilizan otras especies de las distintas áreas costeras.

 

Algunas de las huecas que prepararán fanesca y empanadas son:

 

  • El Mesón de Don Suco (Fanesca)

Ubicado en las calles Luque 203 y Pedro Carbo.

  • Colada Morada

Calles Francisco de Marcos y Guaranda.

  •  Labra que labra: (Empanadas de viento)

Ubicado en las calles Chimborazo 3202 y Vacas Galindo, Esquina.

  • El Pez Volador: (Humitas y mazamorra de choclo)

Ubicado en las calles Aguirre entre Esmeraldas y José Mascote.

  • El Rincón del Café: (Humitas)

Ubicado en las calles Chimborazo y Argentina.

  • Grand Hotel Guayaquil (Fanesca, humitas)

Ubicado en las calles Boyacá y 10 de Agosto, cafetería La Pepa de Oro.

  • Hotel Unipark (Fanesca)

Ubicado en las calles Clemente Ballén entre Chile y Chimborazo. 

  • Wyndham Guayaquil (Humitas, empanadas de viento y fanesca)

Ubicado en Puerto Santa Ana. 

  • Hotel Palace (Fanesca)

Ubicado en las calles Chile 2014 y Luque. 

  • Hotel Ramada (Fanesca)

Ubicado en el Malecón Simón Bolívar # 606 y Miguel Antonio de Luzarraga. 

  • Hotel Holiday Inn (Fanesca, dulces y platos típicos)

Ubicado en la Av. de las Américas, junto al aeropuerto internacional José Joaquín de Olmedo. 

  • Hotel Sheraton (Fanesca, rosca y humita)

Ubicado en la Plaza del Sol, Av. Carlos Rubira Infante y Juan Tanca Marengo. 

  • Hotel Sonesta (Fanesca)

Ubicado en la Av. Carlos Rubira Infante y Leopoldo Benites Vinueza, sector Plaza del Sol 

  • Sal y Pimienta, Hilton Colon (Varias presentaciones del pato de Fanesca)

Ubicado en la Av. Francisco de Orellana, Mz. 111. 

  • Hotel Continental (Fanesca)

Ubicado en las calles Chile # 512 y 10 de Agosto. 

  • Hotel Oro Verde (Fanesca en diferentes presentaciones)

Ubicado en la Av. 9 de Octubre y calle García Moreno.