La Garza Rosada

Byron Anastacio y su esposa Mayra Flores son los propietarios de La Garza Rosada, local ubicado en Puerto El Morro. Ellos son los encargados de preparar la lisa asada que se sirve en su negocio, acompañada de un maduro o pintón y salsa criolla de cebolla curtida y tomate.

La atención es para todos los turistas que llagan a este lugar para disfrutar del manglar y de paseos en lancha por el brazo de mar.

La lisa es un pescado blanco y carnudo que requiere de un buen aliño y sal, se lo debe dejar concentrar por un día al menos, para que la carne tenga mejor sabor. Este pescado se cocina al carbón en los típicos hornos caseros.

Anastacio comenta que la receta del aliño la aprendió de su mamá, quien a su vez la heredó de sus padres. En el Morro la mayoría tiene herencia de pescadores y por eso saben la mejor forma de preparar los mariscos.

La Garza Rosada atienden los sábados, domingos y feriados.

Especialidad
Lisa Asada
Parroquia
El Morro
Direccion
Puerto El Morro